Начин на приготвяне
Бобът се накисва във вода от вечерта. На другия ден водата се изхвърля и се налива нова. Бобът се слага на котлона и след като заври, се прехвърля в тенджера под налягане, като водата отново се сменя.
Лукът, морковът и чушата се нарязват на дребно, а коренът целина на кубчета. Зеленчуците се прибавят към боба заедно с олиото и червения пипер.
Капакът на тенджерата се затваря добре и ястието се вари 15 минути, след като от клапана започне да излиза пара. След изпускане на парата, капакът се маха и бобът се овкусява със сол на вкус.
Слагат се предварително почистените и нарязани на филийки гъби, нарязаните на дребно листа киселец и пресен чесън. Прибавят се ситно накълцаните пресни подправки и накрая смлените домати.
Готвенето продължава до сваряването на гъбите.
