Начин на приготвяне
В подходящ съд сипете 1 в.ч. вода и половин в.ч. олио и поставете на котлона да заври. Това е и моментът, в който да добавите няколко капки есенция ванилия и ако желаете, няколко с.л. захар, но аз предпочитам неутралния им вкус.
Когато сместа заври, сипете брашно наведнъж и бъркайте с дървена лъжичка или силиконова шпатулка, докато тестото започне да се отлепя лесно от стените на съда.
Готовото парено тесто преместете в купа и оставете да изстине.
След като е изстинало, разбийте яйцата едно по едно.
Вашето парено тесто за еклери и профитероли е готово!
