Начин на приготвяне
Всички зеленчуци се изчистват и измиват. Тиквичката, патладжанът, чушките и доматът се нарязват на кубчета с големина около 1 см, а останалите зеленчуци - по-ситно.
В дълбок тиган се загрява олиото, слагат се първоначално лукът, морковите и гъбите и се готвят, докато омекнат хубаво.
Прибавят се останалите зеленчуци без доматите, налива се 1 ч.ч. вода и кавърмата се оставя да къкри до омекване на всички зеленчуци.
Накрая се добавят солта, доматите, останалите подправки и отново се оставя на бавен огън, докато зеленчуковата кавърма остане на мазнина.
