Начин на приготвяне
Обелваме и измиваме картофите, после ги режем на четвъртинки и ги слагаме в йенска тенджера.
След картофите прибавяме измитите и нарязани други зеленчуци като зелен фасул, домат, морков, лук, след което поръсваме със сол, олио, червен пипер и черен пипер и всичко разбъркваме добре.
Затваряме капака и слагаме в студена фурна на 160 градуса за около 1 час.
Сервираме задушените зеленчуци топли с поръсен магданоз.
Може и да направите някакъв сос за задушените зеленчуци за пости - по ваш избор
