Начин на приготвяне
Предварително накиснете копривата и булгура (в отделни съдове) в студена вода за няколко часа.
Лукът се почиства, измива и се нарязва на ситно.
В сгорещено олио се задушава до омекването му.
Копривата се нарязва на ситно, като се добавя към лука. Задушава се няколко минути.
Подправете с изброените подправки.
Разбъркайте и добавете булгура.
Залейте с 1 чаша вряла вода и оставете на слаб огън до пълното му сваряване.
Щом всички съставки вече са сготвени, супата е готова.
Пасирайте я и добавете към копривената супа.
При сервирането на копривената супа с булгур и сметана, добавете лъжица две заквасена сметана.
Коментари