Начин на приготвяне
Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Спанакът се измива и накъсва на едро.
В сгорещено олио се запържват лукът и чесънът заедно с щипка сол.
Когато лукът започне да става леко прозрачен, се добавят подправките и се разбърква добре.
Нахутът се намачква с преса за мачкане на картофи и се добавя в тенджерата. Добавя се още сол и се разбърква добре. Оставя се да се готви около 4 минути.
След това се прибавя спанакът. Разбърква се, добавя се още сол, ако е необходимо, и се оставя, докато омекне спанакът.
Брашното се разбърква с млякото, докато вече няма бучки и се прибавя към сместа.
Готви се няколко минути, докато заври и се сгъсти.
Сваля се от котлона и се оставя да поизстине сместа за соления пай.
Разстила се половината от бутертестото и върху него се разпределя сместа. Отгоре се поставя другата половина и краищата се прищъпват с вилица.
Отгоре с нож се правят на няколко места няколко разреза, за да не се пълни спаначеният пай с въздух, докато се пече.
Ако не по този начин, може да се направят отделни малки бутерки като малки джобчета.
Пече се на 200 градуса около 20-25 минути.
Когато е готов, бутер паят със спанак и нахут се оставя да изстине първо поне 5 минути, преди да се нареже.
