Начин на приготвяне
Разбиваме белтъците с половината захар на сняг. Отделно разбиваме жълтъците и ванилията с другата половина захар.
Смесваме внимателно с шпатула двете смеси. Брашното, бакпулвера и нишестето пресяваме и ги добавяме към яйчената смес, като бъркаме внимателно.
Разделяме сместа на 7 равни части и боядисваме със сладкарски бои в цветовете на дъгата: червено, оранжево, жълто, зелено, синьо, тъмносиньо и виолетово.
Всяка смес поотделно поставяме в плик. Отрязваме ъгъл и шприцоваме (няма нужда от накрайник) върху хартия за печене, която е поставена в тавата, в която ще печем.
Започваме от единия ъгъл и продължаваме до противоположния. Печем в загрята фурна на 170 градуса за 10 минути. Готовото сладко руло обръщаме върху навлажнена кърпа.
Сметановия крем приготвяме, като разбиваме сметаната с пудрата захар, след това добавяме маскарпонето и накрая Филаделфията. Бъркаме до получаване на хомогенна смес.
Намазваме рулото и го навиваме.
Останалия крем разделяме също на 7 и го боядисваме със същите цветове.
Декорираме пандишпановото руло Дъга по желание. Аз намазах рулото със син крем, да изглежда като небе.
Източник: Maia Ivanova - Кулинарна мрежа
