Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно, чесънът се смила и се стрива със сол, задушава се в малко зехтин.
Когато лукът стане златист, се налива вино и се кипва, подправя се със сол и черен пипер.
Изсипете нарязаната на порции или парчета толстолоб, излейте винения сос и гответе във фурната.
Поставете готовата печена риба върху чиния.
Отцедете соса, подправете със заквасена сметана, нарязан магданоз, ако е необходимо, добавете сол и черен пипер.
При поднасяне толстолоба по полски се залива със соса.
