Начин на приготвяне
За тези кюфтенца по цариградски каймата приготвих от предната вечер. Смилат ми в магазина 200 г свински гърди и 200 г телешко.
Слагам сол, 1 глава ситно нарязан лук, черен пипер, кимион, чубрица и малко нарязан магданоз. Омесих хубаво, завих във фолио и оставих в хладилника.
Късах топчета, овалвах в брашно и пържих кюфтенца.
Сварих обелени и нарязани картофи във вода, колкото да ги покрие, и 2 лъжици вегета.
В края на варенето добавих бучка масло. Намачках с преса за картофи.
Сложих кюфтенцата върху пюрето и полях с препържено масло с червен пипер.
Насладете се на моето предложение за кюфтенца по Цариградски.
