Начин на приготвяне
Приготвих шарана на фурна с ориз както го приготвяше моята свекърва.
Изчистих, измих, нарязах и посолих шарана.
В тиган запържих ориза за кратко, посолих и добавих червен пипер. Прехвърлих в тава. Наредих нарязаната риба върху ориза.
В същата мазнина (ако е малко, се долива) запържвам по-голямо количество лук, като пак слагам малко сол, черен пипер, риган, червен пипер.
Като се задуши, слагам върху рибата. Наливам вода и слагам във фурната.
Малко преди да изключа, поръсвам обилно със смлени орехи.
Източник: Анушка Кирова - Българските ястия и рецепти
