Начин на приготвяне
Сварявате броколито в подсолена вода и го отцеждате добре.
След като изстине броколито, намачквате го с инструмент за пасиране на картофи за пюре.
Добавяте настъргания кашкавал, солта, яйцето и копъра и разбърквате добре сместа.
Ако сместа не е достатъчно гъста за оформяне на кюфтенца, добавете малко царевично брашно.
Оформете малки кюфтенца и ги оваляйте в царевично брашно.
Подредете ги в тава с хартия за печене, която е добре намазнена с олио.
Поръсете зеленчуковите кюфтенца леко с мазнината и печете на 200 градуса до златисто.
При поднасяне на кюфтенцата от броколи на фурна може да добавите сос от кисело мляко с чесън и копър.
