Начин на приготвяне
Смесете в купа 3 лъжици олио с двата вида пипер, чесъна на прах, мащерката и ригана.
Объркайте сместа и я втрийте добре в джоланите, които обаче първо са посипани със сол.
Сложете ги в найлонов плик или съд с похлупак и оставете да се мариноват в хладилника за няколко часа.
Обелете картофите, нарежете и ги сложете в гювеча. Към тях прибавете нарязаните на ситно моркови и лук, както и разрязана на две части глава чесън. Поръсете със сол и останалото олио, разбъркайте.
Върху зеленчуците поставете овкусените джолани. Налейте вино, добавете няколко зърна бахар и 2 дафинови листа. Сложете капака на гювеча, сложете го в студената фурна.
Печете първия половин час на 220 градуса, след което намалете на 180 градуса. Печете до готовност на месото.
Джоланът с картофи и зеленчуци е готов.
