Начин на приготвяне
Телешкия език измиваме и поставяме в тенджера заедно с нарязаните на едро зеленчуци и зърната черен пипер.
Заливаме с вода и оставяме да кипне.
Оставяме на тих огън да се вари за около 3 часа, под капак, ако е необходимо, доливаме вода.
Сварения език махаме от огъня, посоляваме и оставяме в бульона за около 30 минути.
Изваждаме от бульона и още топъл го обелваме.
Нарязваме на слайсове и подреждаме в чиния класическото мезе.
Поднасяме вкусния телешки език с пресни зеленчуци.
