Начин на приготвяне
Маята и захарта се разбъркват да станат на каша. Прибавя се 1 с.л. брашно. Залива се с малко хладка вода. Оставя се на топло да шупне.
Белтъците, млякото, олиото и солта се разбъркват добре.
Към сместа се прибавят шупналата мая и останалата вода. Разбъркват се и се замесва меко тесто.
Завива се с кърпа и се оставя да удвои обема си.
Тестото се премесва и се разделя на 4 топки. Разточват се на правоъгълници, мажат се с разтопено масло и две по две се навиват на руло.
Режат се на шайби по 3 см и се редят по показания начин, за да оформим питката.
Питката се маже с разбит с малко водичка жълтък и се пече в умерена фурна до готовност.
