Начин на приготвяне
Сварете агнешките дреболии в голяма тенджера със сол. Варете 15-тина минути, като отпенвате.
Посварените карантийки отцедете и след като се охладят, нарежете ситно.
В прецедения бульон добавете агнешките дреболийки и ориза, който предварително сте измили.
Поръсете със сол и сложете да се вари агнешката супа.
За супата ще направим запръжка. В сгорещено олио запържете нарязания ситно зелен лук, на дребно морков и разбъркайте с 1/2 лъжица брашно.
Внимателно добавете запръжката към агнешката чорба и разбъркайте.
За застройката разбийте заедно киселото мляко и яйцата.
След като махнем тенджерата от котлона, темперирайте застройката с чорбата. Накрая овкусете с джоджен и черен пипер.
Поднасяме гъста агнешка чорба с дреболии, докато е гореща!
Коментари