Начин на приготвяне
В дълбок съд първо смесете сухите съставки - брашното, триците, семената, содата за хляб и солта. Разбъркайте малко с лъжица.
Добавете водата, олиото и лимоновия сок и разбъркайте добре с лъжица, за да получите еднородна смес. Оставете да ферментира при стайна температура възможно най-дълго (най-малко един час, за предпочитане една нощ).
Загрейте фурната на 200 градуса. Покрийте тавата с хартия за печене, след което изсипете готовото тесто за хляб в нея и я оформете в желаната форма.
Тестото ще бъде доста влажно и лепкаво. Поръсете го с хималайска сол и печете 45-50 минути.
Увийте домашния хляб в кърпа. Нарежете го, когато се е охладил напълно.
Дръжте хрупкавия интегрален хляб увит в кърпа, защото може да издържи до 10 дни.
