Начин на приготвяне
В купа се смесват брашното и разтворената във вода мая. След това се прибавят солта, захарта и зехтина. Разбърква се хубаво и се замесва меко тесто. Готовото тесто се оставя да втаса за около половин час.
След това тестото се разточва на тънка кора и се прехвърля в тава, която е застлана с хартия за печене или е набрашнена.
Тестото се помазва с лютеница. Отгоре се поръсва с риган, босилек и сминдух.
Сварените картофи и яйца се режат на кръгчета. Луканковият салам се реже също на тънки кръгчета. След това се редят върху тестото. Слага се и от рибата тон.
След това кашкавалът се настъргва и се поръсва отгоре.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.
