Начин на приготвяне
Нарязваме на парчета младо телешко и го измиваме. Сваряваме го за един час в 1, 5 л вода, и запазваме бульона.
В тенджера запържваме в зехтин нарязания на дребно зелен пресен лук.
Добавяме нарязаните на дребно домати и чушки и ги задушаваме.
Накрая прибавяме и нарязаните на кубчета картофи.
Заливаме задушените зеленчуци с телешкия бульон и слагаме и свареното телешко.
Овкусяваме с подправките и варим на умерена температура още 30 минути гозбата с месо.
Поднасяме крехкото телешко варено с пресен лук и картофки горещо, поръсено с прясно нарязан магданоз.
