Начин на приготвяне
Лукът, целината и морковите се почистват, нарязват на дребно и се задушават за около 5 мин. в мазнината.
След това към тях се прибавят едро нарязаните чушки, домати нарязани на кубчета и почистения, измит и подсушен ориз. Получената смес се залива с топла вода, добавя се сол на вкус и се вари на тих огън 10 - 15 мин.
Рибата се почиства, измива и осолява. Нарежда се в тава или гювеч, след което върху нея се изсипват зеленчуците с ориза. Ястието се пече във фурна около 30 мин.
Готовият гювеч се поръсва със ситно нарязан магданоз и черен пипер. Сервира се с резенче лимон.
