Агнешки дроб пане

Виктория КонстантиноваВиктория Константинова
Мастър Шеф
5355k1k3k3
Агнешки дроб пане
Снимка: Виктория Константинова
2 / 3
08/07/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
45 мин.
Порции
3
"Поднесете агнешкия дроб пане с пюре от грах, за да опитате тази чудесна комбинация от вкусове"

Необходими Продукти

  • агнешки дроб - 500 грама (черен)
  • грах - 1 буркан
  • брашно - 6 с.л.
  • яйца - 1 брой
  • лимони - 0.5 бр.
  • черен пипер
  • галета - 6 с.л.
  • олио - за пържене
  • прясно мляко - 100 мл
  • чесън - 1 скилидка
  • масло - 1 с.л.
  • майонеза - 1 с.л.
  • сода бикарбонат
  • мащерка
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Внимателно обелете ципата на агнешкия дроб. Поръсете го със содата и оставете да престои 30-тина минути.

Междувременно подгответе 3 по-дълбоки чинии. В едната чукнете яйцето, сипете сока от половината лимон и поръсете със солта, мащерката и черния пипер. В другата сипете брашното, а в последната чиния - галетата.

Измийте черния дроб и го подсушете старателно, след което го нарежете на парчета.

Всяко парченце дроб оваляйте - първо в брашното, след това в яйцето и накрая в галетата.

Нареждайте панираните парчета на дъска.

Загрейте олио и изпържете дроба. Отцедете върху кухненска хартия и сервирайте биреното мезе с гарнитура по избор.

В случая гарнитурата е пюре от грах. Сипете граха от буркан в тенджерка, като налеете и сока. Сипете прясното мляко и варете 10-тина минути. Прибавете скилидка чесън.

Готовия грах отцедете и смесете с майонезата и маслото. Пасирайте и гарнирайте дроба.

Агнешкият дроб пане е готов.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: