Начин на приготвяне
Нарежете лука, чесъна и манатарките, след което ги задушете в сгорещения зехтин.
Добавете ориза и виното, разбъркайте.
Пилешкият бульон за ризотото трябва да е горещ.
Започнете да добавяте по 1 черпак от него, като разбърквате и добавяте следващата част, едва когато предишната е напълно усвоена. Така ще получите кремообразност.
Овкусете с мащерка и сол, поръсете с пармезан и поднесете.
Ризотото с манатарки и пармезан е готово.
