Начин на приготвяне
Сложете 450 г брашно и сухата мая в дълбок съд и разбъркайте. Посолете и налейте хладка вода.
Омесете тестото с ръце или със силен миксер. Добавете зехтина и продължете да разбърквате. С останалото брашно набрашнете масата и омесете тестото допълнително. Оставете да престои половин час.
Разделете тестото на 8 топки и ги оставете да втасат за половин час. Разтегнете топките до размера на чиния. Оставете да престои 15 минути.
Поставете арабските питки да се пекат от двете страни за 5 минути.
Запържете за кратко чесъна в зехтина и добавете сусам. Намажете хляба със запържената смес.
Хлябът с вкусове от Близкия изток е готов.
