Мокър сладкиш от турската кухня

В купа смесете пресятото брашно, какаото и бакпулвера.

В купата, в която ще бъркате сместа за блата, чукнете яйцата и добавете захарта, разбийте на пухкав крем с миксер.

Прибавете олиото и прясното мляко, разбъркайте отново.

Прибавете смесените сухи съставки и разбъркайте бавно с шпатула.

Намажете форма за торта с диаметър 28 см с масло и поръсете с брашно. Сипете сместа в нея и я заравнете, разтръскайте тавичката леко.

Поставете формата в предварително нагрята на 170 °C фурна и печете до суха клечка за около 35 минути.

Извадете готовия блат и надупчете с дървено шишче на повечко места.

След като се охлади напълно, полейте блата със студеното мляко за напояване.

Заемете се с приготвянето на сметановия крем - в купа налейте сметаната, добавете пудрата захар, крема сиренето и разбийте на пухкав крем с миксер на високи обороти. Прибавете какаото, разбъркайте отново до еднородна смес и намажете блата с крема равномерно.

За глазурата смесете всички съставки в метален съд и поставете на котлона да заври, като бъркате периодично, варите до сгъстяване (като гъст захарен сироп).

Оставете глазурата да се охлади и разпределете равномерно върху крема на сочния турски сладкиш.

Така оформения мокър сладкиш от турската кухня поставете в хладилник, за да стегне за няколко часа преди сервиране.