Начин на приготвяне
Пригодяваме сместа за пълнене на пуйката, като първо сваряваме дреболиите в подсолена вода, след което ги нарязваме на дребно.
Нарязваме лука на ситно и го задушаваме в част от мазнината до омекване.
Прибавяме към омекналия лук ориза и нарязаните дреболии, добавяме бульон и варим до полунабъбване на ориза.
Прибавяме стафидите и черния пипер към свалената от огъня смес. Пуйката се осолява отвътре и отвън, и се пълни с приготвената плънка. Зашива се с конец.
Слагаме пълнената пуйка в намазана с мазнина тава, поливаме с бульон (от сварените дреболии) и печем пуйката във фурна.
По време на печенето, поливаме пуйката от време на време с отделения в тавата сос.
Пълнената печена пуйка е готова.
