Начин на приготвяне
Лимецът се вари в голяма тенджера в подсолена вряща вода около 25 мин. Изцежда се и се охлажда със студена вода.
Патладжанът се реже на 12 тънки филийки. Пече се в грил-тиган около 4 мин. Лимонената кора се реже на много тънки лентички и се размесва с лимеца.
Добавят се ароматните подправки, зехтинът, лимоновият сок, чилито на прах. Филийките от патладжан се подреждат върху плоска, голяма чиния и се прехвърля върху тях лимецът.
Украсява се с лимонова кора.
