Начин на приготвяне
Водата се слага да заври и към нея се добавят олиото и солта.
След това се изсипва царевичното брашно. Прави се дупка в средата на купчината брашно с дървена точилка или качамилка - по-къса и по-дебела пръчка от точилката. Ври така около двайсет минути.
След това трябва енергично да се бърка, докато брашното започне да се оформя на качамак и да се отделя от стените на съда.
Маслото се разтопява и една част от него се изсипва отдолу в купичките за сервиране.
Слага се готовият качамак бакардан.
Другата част масло се слага върху качамака.
По желание се добавя сирене.
Коментари