Начин на приготвяне
Изберете дребни и добре узрели домати от сорта Рома. Те са по-месести и не толкова водни.
Всеки домат разрежете на две половини и наредете на един ред в тава.
Поръсете със сол, захар, мащерка и риган.
Нарежете 2-3 скилидки чесън и поставете по парченце върху всеки домат.
Полейте ги със зехтина и сложете да се пекат в загрята на 150 градуса фурна с вентилатор за 1 час.
След това наредете доматите в стъклен съд с капак, като между тях сложите нарязани листа пресен босилек и останалите скилидки чесън.
Залейте със зехтина, в който са печени, и съхранявайте в хладилник до 2 седмици.
Доматите конфи са чудни!
