Начин на приготвяне
В купа смесете сока, захарта, солта и маята. Добавете малко брашно и разбъркайте. Трябва да се получи смес с гъстотата на боза.
Оставете тестото да втаса за час. След това добавете към сместа още брашно, стафидите, орехите и мазнина.
Размесете добре тестото. Намазнете малко тавичката. Разделете тестото на две парчета с различна големина. Сплетете плитка, поръсете го със суров сусам и оставете да втаса още малко.
Постният козунак се пече 40 минути на 180 градуса.
