Начин на приготвяне
Измиваме копривата в няколко води и я слагаме да се вари във вода, колкото да омекне малко.
Изхвърляме водата, изплакваме копривата със студена вода и я нарязваме на ситно.
Счукваме яйцата в купа, добавяме сол, розмарин и разбъркваме.
Добавяме нарязаната коприва, разбъркваме и слагаме в тиган с олио.
Запържваме добре.
Омлетът може да се сервира с чесън, салата или кисели краставички.
Омлетът с прясна коприва е готов.
