Начин на приготвяне
Печурките се сваряват, нарязаният на ситно лук се запържва.
Гъбите и лукът се смесват. Две яйца се сваряват, зеленият лук се нарязва на ситно и се смесва с нарязаните на кубчета яйца.
Добавя се зехтин и всичко се разбърква.
Каймата се запържва до омекване. Картофите се обелват, сваряват се и се пасират.
Три яйца се разбиват с маслото, добавя се брашното, картофеното пюре и се замесва тесто.
Разделя се на две части. Едната част се слага в тавичка и се правят стенички от тесто. Върху него се разпределя каймата, отгоре – гъбите с лука.
Втората част от тестото се слага отгоре и се прищипва в краищата на вкусния солен пай.
Намазва се с разбито яйце и грузинския картофен пай с месо се пече на 180 градуса около 40 минути до златиста коричка.
