Начин на приготвяне
В купа се сипват 80 мл от прясното млякото. Затопля се. В него се добавят маята и малко захар. Размива се и се оставя да шупне за 10-15 минути. В малка купичка се отделят 2 с.л. прясно мляко. Останалото мляко се сипва в купа. Добавят се захарта, захарната ванилия и маслото. Затопля се.
В купата на миксера се чукват яйцата, като единият жълтък се отделя в купичката с прясно мляко. Добавя се малко олио и се разбива за намазване на козуначените кифлички. Яйцата се разбиват. Добавят се активираната мая и прясното мляко. Добавя се и олиото. Разбива се.
Брашното се пресява. На миксера се слага приставката за тесто. Постепенно започва да се добавя брашното, като трябва да се меси повече време. Доомесва се на ръка. Трябва да се получи меко козуначено тесто. Купата на миксера се набрашнява и се слага тестото. Оставя се 2 часа на топло да втаса. Портокалът се измива.
В тестото се настъргва кората на портокала. Премесва се с олио. Оставя се още 2 часа да втаса. Подготвят се две тави с хартия за печене. Тестото се разделя на 3 равни части. Всяка от тях се разточва в кръг. Нарязва се на парчета като пица - 16 бр. от всяка топка тесто.
Всяко парче се разточва на ширина леко, за да се сложи плънка от кафяв течен шоколад в широката част на парчето и се завива от широката към тясната част. По този начин се оформят козуначените кифлички и се нареждат в тавите, като се оставя достатъчно разстояние между тях, защото ще втасат.
Същото се повтаря с цялото тесто, като на половината от кифличките се слага бял шоколад. Оставят се за още час да втасат в готов вид. Намазват се с разбития с малко мляко и олио жълтък. По желание се поръсва със захар.
Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 30 минути на тава. Козуначените кифлички с бял и кафяв шоколад са идеален вариант за приемане на по-малка порция наслада.
