Начин на приготвяне
Патицата се разрязва на парчета и се пържи в маслото до златиста коричка. Парчетата се слагат в тенджерка и се заливат с вода така, че леко да покрива месото. Задушава се на бавен огън 20 минути под капак.
Лукът се нарязва на ситно, запържва се в мазнината от пърженето на патицата, добавя се доматеното пюре и се пържи, докато сосът не се сгъсти.
Добавя се брашното, сосът от задушаването на патицата, солта и черния пипер и всичко се кипва. С този сос се полива патицата и се задушава още 30 минути на бавен огън. Сервира се, като се поръсва с нарязан на ситно чесън.
