Начин на приготвяне
Рибените котлети се измиват, подсушават и поръсват със сол.
В купа се счукват или пресоват скилидките чесън.
Прибавят се зехтинът, лимоновият сок, бялото вино, черният пипер, дивисилът и копърът. Всички съставки се разбъркват и в получената марината се слагат котлетите толстолоб.
Овалват се от всички страни и се оставят в хладилника от два до шест часа да се овкусят.
Рибата се пече на загрята и намазнена сара по 5-6 минути от всяка страна или до готовност.
Сервираме толстолоб на скара с подходяща гарнитура за риба.
