Начин на приготвяне
В тиган поставяме олиото и запържваме месото, което предварително сме нарязали на хапки, да промени цвета си от всички страни.
След това поставяме месото и мазнината на дъното на гювеч.
Моркова настъргваме на ренде. Гъбите нарязваме на две и след това на филийки.
Стръковете праз нарязваме на колелца. Всички зеленчуци и гъбите прибавяме в гювеча и наливаме виното към свинското с праз.
Подправяме свинското в гювеч със сол, черен и червен пипер. Добавяме и дафиновият лист.
Затваряме капака на гювеча.
Поставяме в студена фурната за 2 часа на 175 °C. 10-15 минути преди изключване отваряне капака да се запече свинското с праз и гъби в гювеч.
