Начин на приготвяне
Картофите се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Соевата кайма се накисва в две чаши топла вода.
Лукът и мотивът се почистват и белят, нарязват се на ситно или се стържат на едро ренде.
Смесват се всички продукти в подходяща тава. Прибавят се подправките и сол, зехтин, разбърква се хубаво всичко и се залива с бульон от зеленчуци или топла вода.
Пече се на умерена фурна до готовност, да се усвои течността.
От соевата готварска сметана, соевия йогурт, сол, куркумата, брашното от тапиока се прави заливка за мусака и се полива отгоре.
Запича се само отгоре до желан загар.
Готовата мусака се сервира поръсена с магданоз по желание и се наслаждаваме на веган мусака с кайма от соя :)
