Бюджетно ястие с патешко и ориз

Размразете патешките маншони, измийте и почистете. Често по тях има мъх и пера, тези които ползвам, са добре почистени, но съм попадала и на такива, които не са. Почистете ги хубаво и сложете в тенджера, сипете три литра вода, сложете черен пипер зърна, сол и няколко стръка магданоз.

Сварете маншоните до готовност на месото. Аз ползвах мултикукър и сварих под налягане на програма за супа за 20 мин.

Вие, ако не ползвате мултикукър, варете поне 40 мин, и когато месото започне да се отделя от кокала, са готови.

Извадете патешките маншони, сложете ги в тава.

Бульона задължително прецедете и отделете настрана.

Измийте ориза през цедка със студена вода, така че максимално да падне нишестето от него.

Разпределете и ориза в тавата, нарежете глава кромид лук на ситно, добавете и нея.

Подправете на вкус със сол, черен пипер, малко чубрица и джоджен.

Сипете 1.200 л от прецедения бульон, който отделихте.

Съотношението на ориз/течност, което ползвам за е 1:3. Ако сложите една купичка ориз, сипвате три купички течност.

Мазнина не съм добавяла, защото патешките маншони отделят достатъчно мазнина.

Разбъркайте всички съставки и сложете тавата във фурна на 180°C за около 30 мин, до поемане на цялата течност и готовност на ориза.

При поднасяне поръсете с нарязан на ситно магданоз.

Вкусни моменти: Това е бюджетно достъпно хапване с патешко месо, което никак не е за подценяване.

Маншоните се продават замразени, един пакет е около 800 г и цената им е около 4-5 лв.

Това са бутчетата на патешките крилца, или по точно - горната част от крилцето. Долните части са отделени и тях ги продават в разфасовки, етикирани като крилца, а тази част като маншон, като в плика има средно по 10-12 бр. малки кълки. Попадала съм и на охладени такива, но рядко.

Бульонът от варенето е уникален, придава страхотен вкус на ястията. Ползвала съм го за яхнии с ориз, с картофи, толкова добре овкусява, супер ароматно и сполучливо, а месото толкова крехко, само пада от кокала.

Опитайте, едно толкова обикновено ядене като ориза, който всички често приготвяме, може да стане уникална вкусотия!

Ако пък имате цяла патица, освен патешко с ориз препоръчваме да си приготвите и една стахотна домашна патешка супа.

Източник: Блогът на Сия Рибагина