Уникално зеле с патешко на фурна

Измийте и почистете зелката. Нарежете на парчета и сложете в по голяма тава.

В купа сложете лютеницата, може да ползвате и смлени домати или пюре, но с лютеница е по вкусно.

Сипете вода, аз ползвах бурканчето от лютеницата и с водата обрах остатъка останал по стените на буркана.

Добавете олио и подправките, разбъркайте до еднородна смес и изсипете в тавата върху месото и зелето. Хубаво с чисти ръце втрийте сместа в патешките маншони, така че да ги овкусите.

Сипете бульона, покрийте тавата с алуминиево фолио или ако имате към нея капак и печете в загрята фурна на 180°C за около час и половина до готовност.

Ако е необходимо по време на печенето, долейте още малко вода или бульон, при мен не беше необходимо, зелето пуска достатъчно течност и се свива.

Може предварително да сварите патешките маншони, като така ще ползвате бульона от варенето и ще намалите значително времето за готвене, аз ползвах вече отделен бульон, който замразявам и ползвам, когато ми потрябва.

Накрая може да махнете капака или фолиото малко преди готовност, за да запечете патешкото със зеле отгоре.

Извадете от фурната и поръсете със ситно нарязан чесън и магданоз.

Чесъна може да сложете в тавата преди печене, аз не обичам вкуса на печен чесън, предпочитам го свеж, затова го слагам след изпичане и още докато е горещо, поръсвам отгоре, разбърквам леко и така пуска страхотен аромат.

Вкусни моменти:

Невероятно вкусно ястие се получава с патешките маншони. С тази скромна част от патицата можем да сготвим чудеса! Едно пакетче патешки маншони, както вече съм писала струва около 5-6 лв., но прави вкус за милиони! Може да се приготвят на супа или печени с ориз, прясно и кисело зеле, картофи и какво ли не.

А сварени и отцедени от бульона.. ах този апетитен бульон, придава наистина запомнящ се вкус! Тази рецепта е съвсем проста и бюджетна, всеки, който иска, може да надгражда с още продукти или подправки, но за да бъде вкусно, не е необходимо да прелива от излишни съставки.

В предишна рецепта съм обяснила че патешките маншони са горната част от крилата на патицата, продават ги замразени в опаковки от 800 г и вътре са около 10-12 бр. Има ги във всички големи супермаркети в замразените витрини.

Вижте също и правилните подправки за патешко месо, както и какви са полезните действия на патешката мас.

Източник: Блогът на Сия Рибагина