Начин на приготвяне
Опечете патладжаните, обелете и ги размачкайте на пюре, посолете ги. Настържете тиквичките и ги оставете да се отцедят 15 минути.
Смесете тиквичките и патладжаните с предварително сварените и пасирани картофи.
Добавете останалите продукти и толкова галета, колкото да се оформят кюфтенца.
Посолете, прибавете настъргания кашкавал и омесете всички добре. Оваляйте кюфтетата в брашно и яйца и ги изпържете.
