Начин на приготвяне
Загрейте зехтина в тиган изпържете вътре агнешкото. Разбърквайте добре по време на пърженето. След това намалете температурата на котлона, покрийте с похлупак и гответе така още около 10 минути.
Прибавете останалите подправки с изключение на киселото мляко и разбъркайте добре. Ако месото е прекалено сухо, прибавете съвсем малко количество вряща вода. След това покрийте и оставете да къкри за още 10 минути.
Отстранете тигана от огъня и го изчакайте ястието да се охлади. След това изсипете лъжица по лъжица киселото мляко, като не спирате да бъркате.
Върнете обратно ястието на котлона и гответе непокрито на ниска температура, докато се сгъсти. Сервирайте горещо.
