Начин на приготвяне
Измийте карфиола и го накъсайте на розички. Бланширайте ки да 2-3 минути във вряла подсолена вода.
След това ги отцедете и подредете в йенска тава, който предварително сте намазали с малко масло.
Загрейте маслото на тих огън и добавете червения пипер, кърито и солта. Свалете от огъня и сложете брашното, като разбърквате непрекъснато.
Когато получите хомогенна смес, сипете на тънка струйка прясното мляко.
Върнете соса на котлона, сложете настърганото сирене и гответе за 4-5 минути, до разтваряне на сиренето. Полейте карфиола и печете 15-20 минути на 200 градуса.
