Начин на приготвяне
Загрейте половината зехтин в тенджера. Добавете целината и лука и ги запържете за 5 минути. Добавете оставащия зехтин и нарязаните патладжани.
Запържете за още 5 минути и добавете чесъна, доматите, оцета и захарта. Сложете капак и задушете 10 минути.
Добавете каперсите и маслините, овкусете със сол и черен пипер. Поръсете с магданоз, оставете да се охлади и сервирайте.
