Начин на приготвяне
Патладжаните се нарязват на тънки кръгчета, слагат се в купа и се поръсват с половината сол. След 15 минути се изстискват леко.
Тиквичките се обелват и се режат на кръгчета с дебелина един сантиметър. Доматите и чушките се режат на тънки кръгчета, лукът и чесънът се режат на ситно.
В тава, намазана с една супена лъжица олио, се слага слой тиквички, отгоре се слага слой от лука, покрива се с нарязаните чушки, след това с доматите, чесъна и патладжаните.
Зеленчуците се поръсват със сол и черен пипер и се напръскват с останалото олио.
Отгоре се поръсват с босилек и със ситно нарязаните магданоз и копър. Пекат се 40 минути на 180 градуса. Сервира се топло или студено.
