Начин на приготвяне
Свинският дроб се измива много старателно и се почиства от ципи. Реже се на не много големи късове.
Поставя се в купа и се залива с млякото, захарта и лимоновия сок. Кисне се в тях 1 час.
Междувременно в по-дълбок тиган се задушава нарязаният праз. Когато омекне към него се добавя отцеденият от млякото дроб. Бърка се и се позапържва.
Налива се виното и ястието се оставя да къкри на умерен огън, докато се сготви дробът.
Поднася се с ориз.
Пърженият свински дроб е готов.
Коментари