Начин на приготвяне
Една трета от маслото се разтопява. Месото се реже на големи парчета, поръсва се със сол и са намазва с разтопеното масло.
Пече се на скара, като от време на време се обръща, за да се изпече добре от двете страни. Сваля се от скарата и всяко парче месо се маже с масло. Сервира се със сос песто.
Той се приготвя, като босилекът се накъсва на листенца, измиват се и се оставят да изсъхнат.
Чесънът се реже на ситно и заедно с босилека, кедровите ядки, солта и зехтина се пасират. Добавя се пармезанът и се разбърква добре.
