Начин на приготвяне
Цацата се измива много добре, след това се почиства от вътрешностите и отново се измива. Поръсва се със сол.
Приготвя се панировка от брашното, черния пипер, останалата сол, бирата и разбитите яйца.
Всяка рибка се топва в панировката, оставя се да се отцеди и след това се пуска в загрят тиган с мазнина.
Пържи се до златисто.
Панираната риба се сервира топла, с резени лимон.
Панираната Цаца е много вкусна.
