Начин на приготвяне
В уок тиган за кратко изпържваме нудълите на много силен огън в олиото и разтопената мас, докато удвоят обема си. Внимаваме на не изгорят. Отцеждаме от мазнината и прехвърляме в чиния.
Смиламе месото на кайма или нарязваме на много малки парчета и изпържваме в 2-3 с.л. мазнина.
Прибавяме чили соса, разбъркваме и добавяме счукания чесън, лука, нарязан на ситно и джинджифила на тънки парченца.
Запържваме докато каймата порозовее и прибавяме раците, нудълите и разбитото с малко сол яйце.
Доливаме бульона с размитото нишесте, виното и соевия сос. Намаляваме огъня и оставяме да се сгъсти, като разбъркваме.
