Начин на приготвяне
Нарежете патладжана на колелца, посолете го и го оставете да си пусне горчивия сок.
Измийте и почистете останалите зеленчуци и ги нарежете на лентички и на колелца. Овкусете ги със солта и ги полейте със зехтин.
Сложете сача на котлона и го загрейте постепенно. Наредете морковите и ги оставете да се сотират, като ги разбърквате от време на влеме. Когато омекнат, ги свалете от сача и ги задушете в съд с похлупак.
По същият начин направете и останалите зеленчуци. Нарежете гъбите на филийки и пилешкото филе - на жулиени. Сгответе ги, както зеленчуците.
След като приключите, смесете добре зеленчуците, гъбите и пилешкото филе. Върнете ги обратно върху сача, поръсете обилно с настърган кашкавал и запечете в загрята фурна за кратко.
Сервирайте горещо.
Сачът с пилешко месо и гъби е готов.
Коментари