Начин на приготвяне
Месото се нарязва на порции. Лукът и магданозът се почистват и се нарязват на едро.
Месото се запържва до златисто в силно сгорещено олио с малко краве масло и олио.
Прибавят се зеленажите, червеният пипер, черният пипер, джодженът, мащерката и солта, всичко се разбърква, най-отгоре се сипва измитият и отцеден ориз, който се покрива с пласт от лук и магданоз, налива се около литър вода и яденето ври на тих огън в тенджера под налягане около 45-50 минути.
Сервира се гарнирано по желание с кисело мляко.
