Начин на приготвяне
Пресейте брашното. Добавете маята, захарта, солта и олиото. Налейте водата и замесете меко тесто.
Оставете тестото да втаса. Готовото тесто накъсайте на 14-16 топчета. Всяко топче направете на фитил, а фитила на геврек.
Кипнете подсолена вода и пускайте гевреците във врящата вада. Гевреците са готови за изваждане, когато изплуват.
В купа разтворете петмеза във вода /1:1/. Потопете всеки геврек в сместа, а след това във сусам и изпечете в гореща тава, застлана с хартия до златист загар.
Ако нямате петмез, може да го замените с мед.
Истанбулските гевреци са готови.
Коментари
Поздрав!
За тестото не се притеснявай - като пресееш брашното и добавиш останалите съставки, прибавяй по малки количества вода, до получаването на меко тесто.
Рецептата не е сложна, а ти имаш умения и мисля, че няма да имаш проблеми да я приготвиш!
Връщам се да попитам, чашата с която са премерени продуктите колко грама е това ми е важно, защото 1 п суха мая отговаря за 1 кг брашно и другото нещо което искам да попитам, какво означава "гореща тава", може би е гореща фурна и колко градуса са това.
Петмез не съм виждала никога,, ще ги потопявам в мед и вода.
Благодаря!