Начин на приготвяне
Измийте парчето телешко и добре го подсушете с домакинска хартия. Направете много малки разрези по повърхността му и вкарайте в тях скилидки чесън, и парченца моркови и бекон. В някои от разрезите сложете и зърна черен пипер. Разбийте много добре виното с горчицата и с помощта на спринцовка го инжектирайте от няколко страни в месото.
Намажете цялото парче със смес от кетчуп, 2 с.л. олио и соев сос и 1 с.л. оцет. Прехвърлете телешкото в намазнена тава, посолете го, поръсете с черен и червен пипер, чубрица и залейте с мазнина. Нарежете лука на едро и го разпределете около месото.
Похлупете тавата или я покрийте с фолио за печене. Сложете да се пече за 1 и ½ часа в силна загряна фурна на 230 градуса, а половин час преди да го извадите намалете на 180 градуса. Накрая махнете фолиото и запечете за няколко минути.
Коментари